MEAT SCIENCE 期刊简介

MEAT SCIENCE
英文简介:

The qualities of meat – its composition, nutritional value, wholesomeness and consumer acceptability – are largely determined by the events and conditions encountered by the embryo, the live animal and the postmortem musculature. The control of these qualities, and their further enhancement, are thus dependent on a fuller understanding of the commodity at all stages of its existence – from the initial conception, growth and development of the organism to the time of slaughter and to the ultimate processing, preparation, distribution, cooking and consumption of its meat.

中文简介:(来自Google、百度翻译)

肉的质量-其成分,营养价值,健康和消费者的可接受性-在很大程度上取决于胚胎,活体动物和死后肌肉组织遇到的事件和条件。因此,对这些品质的控制及其进一步的提高取决于对商品存在的所有阶段的更全面的了解-从生物体的最初构想,生长和发育到屠宰时间以及最终的加工,准备,分配,烹饪和食用它的肉。

期刊ISSN
0309-1740
影响指数
5.157
最新CiteScore值
7.90 查看CiteScore评价数据
最新自引率
13.10%
官方指定润色网址
https://www.deeredit.com/?type=ss1
投稿语言要求

Improve the quality of the paper, eliminate grammar and spelling errors, increase readability, ensure accurate communication of viewpoints, enhance academic reputation, and increase the chances of the paper being accepted.

建议点击这个网址:https://www.deeredit.com/?type=ss2,资深审稿专家为您评估稿件质量,提供针对性改进建议,最终可助您极大提升目标期刊录用率

期刊官方网址

hot

https://www.peipusci.com/?type=9
杂志社征稿网址

hot

https://www.peipusci.com/?type=10
通讯地址
ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB
偏重的研究方向(学科)
工程技术-食品科技
出版周期
Monthly
出版年份
1977
出版国家/地区
ENGLAND
是否OA
No
SCI期刊coverage
Science Citation Index Expanded(科学引文索引扩展)
NCBI查询
PubMed Central (PMC)链接 全文检索(pubmed central)
MEAT SCIENCE 期刊中科院JCR 评价数据
最新中科院JCR分区
大类(学科)
小类(学科)
综述期刊
工程技术
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY(食品科技)2区
最新的影响因子
5.157
最新公布的期刊年发文量
年度总发文量 研究类文章占比
238 96.22%
总被引频次 142
影响因子趋势图
近年的影响因子趋势图(整体平稳趋势)

2022年预警名单预测最新

MEAT SCIENCE 期刊CiteScore评价数据
最新CiteScore值
7.90
年文章数 238
SJR
1.425
SNIP
2.010
CiteScore排名
序号 类别(学科) 排名 百分位
1 Agricultural and Biological Sciences Food Science #24/310
CiteScore趋势图
CiteScore趋势图
MEAT SCIENCE 投稿经验(由下方点评分析获得,10人参与,1262人阅读)
投稿录用比例: 较易
审稿速度: 约6.0个月
分享者 点评内容
没有更多了~
Copyright © 2014-2019 晟斯医学 All Rights Reserved. 备案号:苏ICP备11037034号-5 版权所有:南京孜文信息咨询有限公司