随着我国社会经济的快速发展,我国人们生活水平质量日益提高,然而食品安全问题日益增多,已经成为我国主要关注的话题之一.随着科学技术的快速发展,为了能更好的保障食品安全,涌现出诸多食品安全检测技术,其中气相色谱技术得到了人们的广泛认可,并且得到了普及,其具有着诸多优点,比如速度快以及结果准确等优点,其能适用的范围也比较广,比如农药残留、食品添加剂以及食品包装袋等有害物质都能及时、准确的检测出来.本文主要讲述了气相色谱技术的基本原理和优点以及具体的应用.