左旋肉碱是人体内天然存在的一种物质,在人体的能量代谢中扮演着重要角色,它可以运送长链脂肪酸至线粒体--人体的"熔炉",并使脂肪在线粒体中分解,最终转化为能量ATP,为心脏、肌肉、肝脏及免疫细胞等许多人体细胞、组织及器官提供能量,因此被称为"能量营养素".