中国乳品行业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。目前，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，均差距甚远。自2008年“三聚氰胺”毒奶粉事件爆发以来，国产乳品面临严重的消费信任危机。最近几年中国乳品行业始终被丑闻所缠绕，从早先的还原乳到现如今的乳业新国标，从毒奶粉造出来的大头娃娃到吃死人的三聚氰胺，国产乳制品的安全问题不断出现。