畜禽制品HACCP的应用
摘要：
HACCP作为保证食品安全的质量控制方法,在世界范围内已得到普遍重视.本文针对畜禽制品在建立实施HACCP中容易忽视的方面和应关注的重点进行较为详细的阐述,并对此类产品实施HACCP计划所面临的一些问题提出见解.
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doi：
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关键词：
SSOP
HACCP
食品检查
质量控制
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Keyword：
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作者：
张卫民
徐娇
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Author：
ZHANG Wei-min
XU Jiao
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作者单位：
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刊名：
中国食品卫生杂志
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Journal：
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年，卷(期)：
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所属期刊栏目：
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基金项目
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在线出版日期：
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