蔓越莓历史上被赋予药食两用的责任蔓越莓,一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的圆形浆果.蔓越莓目前在北美许多地区大量种植,最早食用蔓越莓的是当地印第安土著,他们把蔓越莓做成果酱、果干等食物,还用蔓越莓涂在伤口上疗伤、作为染布的染料等.1677年,新英格兰殖民政府进贡了3种北美土特产给英国王室,包括印第安玉米、鳕鱼和蔓越莓.但经过长途航行后,鳕鱼和玉米都腐坏了,只有蔓越莓以原貌展现在英国王室面前.从此,蔓越莓以其保鲜持久、不易腐坏的特点而名声大振.300年前,新泽西洲的一位船长在一次出海远航时,携带了大量的蔓越莓果干供水手们食用,意外地发现,蔓越莓可以治疗坏血病.从此,蔓越莓又作为预防坏血病的食物备受人们青睐.