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素食类产品专用添加剂,有效改善产品质地——访广州市凯闻食品原料有限公司技术经理李雪梅

Additive used in Vegetarian Food can Improve the Texture Effectively

摘要：

广州市凯闻食品原料有限公司长期致力于复合食品添加剂的研发、生产、销售与技术服务,以乳化、稳定、质构为主要研发方向.目前,在乳品乳化增稠剂、冰漠淋稳定剂、饮料用稳定剂、肉类制品改良剂等领域的技术已相当成熟,并达到国内外先进水平.

Abstract：

doi：
关键词：素食产品专用添加剂改善品质广州市食品原料技术服务经理雪梅稳定剂食品添加剂乳化增稠剂研发方向肉类制品改良剂饮料销售水平生产
Keyword：
作者： 卜庆靖
Author：
作者单位：
刊名：食品安全导刊
Journal： FOOD SAFETY GUIDE
年，卷(期)： 2008, (6)
所属期刊栏目：添加剂·配料
基金项目
在线出版日期：
页码： 67

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