红曲霉液体培养法制备姜黄素的工艺优化
摘要：
目的:优选红曲霉液体培养法制备姜黄素的工艺条件.方法:以天然姜黄为原料,姜黄素得率为指标,在单因素试验基础上,采用正交试验考察发酵时间、料液比、营养比和发酵液pH对制备工艺的影响.结果:最佳制备工艺为发酵时间5d,料液比1 g·L-1,营养比1/6,发酵液pH 4,姜黄素得率达0.43％.结论:优选的制备工艺稳定可行、效率高.
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doi：
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关键词：
红曲霉
姜黄素
液体培养
发酵
显著性
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Keyword：
monascus
curcumin
liquid culture
fermentation
significant
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作者：
潘婕
申莉娟
徐戡
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Author：
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作者单位：
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刊名：
中国实验方剂学杂志
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Journal：
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年，卷(期)：
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所属期刊栏目：
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基金项目
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在线出版日期：
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