UPLC-MS/MS分析不同品种蓝莓中的花青苷
摘要：
目的:采用超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱联用技术(UPLC-MS/MS)分析12个品种蓝莓中的花青苷.方法:80％乙醇作为溶剂超声辅助提取蓝莓花青苷,提取液经离心后的上清液于旋转蒸发仪浓缩用6％甲酸水溶液定容至刻度线,超滤后,采用UPLC-MS/MS,ACQUITY UPLC BEHC18色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.7 μm),乙腈-6％甲酸水溶液作为流动相,进行梯度洗脱,在电喷雾离子源(ESI)正离子模式下,用MRM模式监测.结果:12个品种蓝莓中花青苷种类较为相似,花青苷种类最丰富的蓝莓品种是R26,含有23种,花青苷种类最少的蓝莓品种是N15,含有20种,飞燕草素和锦葵素是蓝莓中最主要的两大类花青苷.12个品种蓝莓中总花青苷含量在820.43 ～2 114.627 μg·g-1,存在显著差异(P＜0.05),由大到小依次为R26＞ N12＞ S28＞ R6＞ S30＞ S7-1＞ S12＞ S7-2＞ S7-3＞ N15＞ N1＞ N14.R系列总花青苷含量高于S系列,N系列花青苷含量最少.不同品种蓝莓中各类花青苷含量亦存在显著差异.结论:12个品种蓝莓中的总花青苷含量存在显著差异,可为以蓝莓花青苷为功能成分的保健品、药物开发提供基础数据,同时也为蓝莓花青苷活性实验、蓝莓花青苷的检测分析提供参考依据.
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doi：
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关键词：
超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱
蓝莓
花青苷
鉴定
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Keyword：
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作者：
刘彩芬
秦公伟
韩豪
李新生
刘旭
赵保承
李奔
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Author：
LIU Cai-fen
QIN Gong-wei
HAN Hao
LI Xin-sheng
LIU Xu
ZHAO Bao-cheng
LI Ben
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作者单位：
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刊名：
中国实验方剂学杂志
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Journal：
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年，卷(期)：
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所属期刊栏目：
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基金项目
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在线出版日期：
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页码：