食品行业中添加剂应用存在的问题及措施

摘要：

食品添加剂的使用在我国有着源远流长的历史,并且在《食经》、《齐民要术》等古代文献中有所记载.随着世界经济快速发展,人们的饮食水平有了质的飞跃,人们对食品的品质与需求量也水涨船高.在这个大背景下,食品添加剂犹如雨后春笋,得到了很好的发展.但是前几年发生的苏丹红、三聚氰胺、染色馒头以及溴酸钾和孔雀石绿得一系列的食品添加剂引起的食品安全事故仍然历历在目,从而使人们对食品添加剂产生了偏见,缺少理性的认识.

Abstract：

doi：
关键词：食品行业剂应用食品添加剂经济快速发展饮食水平三聚氰胺齐民要术孔雀石绿古代文献安全事故需求量溴酸钾苏丹红水涨食经染色品质馒头历史春笋
Keyword：
作者： 宁有才 成宇
Author：
作者单位：郑州佰沃生物质材料有限公司
刊名：食品安全导刊
Journal： China Food Safety Magazine
年，卷(期)： 2015, (21)
所属期刊栏目：行业聚焦
基金项目
在线出版日期：
页码： 75

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