多色组合探针实时PCR技术在检测食源性病原菌中的应用
摘要：
目的 探讨多色组合探针编码技术实时PCR(MCPC-PCR)检测食品标本中的沙门菌和金黄色葡萄球菌等病原细菌的检测限,并应用于食物中毒标本的检测.方法 配制系列浓度(101～109CFU/ml)的菌悬液,以鲜肉样品和蛋糕制备模拟样本各11份,应用MCPC-PCR方法检测22份模拟标本中沙门菌和金黄色葡萄球菌;101份冻存的食物中毒标本营养肉汤增菌液,以及某次食物中毒事件的5例首批患者肛拭营养肉汤增菌液提取DNA后进行MCPC-PCR检测.结果 MCPC-PCR技术在食品标本中沙门菌和金黄色葡萄球菌检测的检测限为102copies/test(每个PCR测试管含有的拷贝数);101份冻存的食物中毒标本营养肉汤增菌液以MCPC-PCR检测,结果阳性23份,其中18份经细菌学方法分离菌株证实,MCPC-PCR和细菌学方法检测结果均相同的为96份,结果符合率达95.05%;采自某次食物中毒事件的5个首批患者肛拭标本MCPC-PCR检测结果提示为副溶血性弧菌,与细菌学分离结果完全符合.结论MCPC-PCR技术灵敏度高、特异度好,可应用于多种食源性病原菌的快速筛查和快速检测.
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doi：
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关键词：
分子探针技术
沙门菌属
葡萄球菌
金黄色
细菌学技术
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Keyword：
Molecular probe techniques
Salmonella
Staphylococcus aureus
Bacteriological techniques
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作者：
张建梅
黄建炜
朱玉梅
温慧欣
陈泽辉
李庆阁
牛建军
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Author：
ZHANG Jian-mei
HUANG Jian-wei
ZHU Yu-mei
WEN Hui-xin
CHEN Ze-hui
LI Qing-ge
NIU Jian-jun
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作者单位：
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刊名：
中华预防医学杂志
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Journal：
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年，卷(期)：
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所属期刊栏目：
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基金项目
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在线出版日期：
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页码：