餐饮与公共场所从业人员气单胞菌携带情况调查
摘要：
目的 调查了解深圳市某区餐饮与公共场所从业人员气单胞菌的携带情况,为食源性疾病的早期预警提供参考.方法 从业人员的选取采用简单随机抽样法;肛拭子样本的采集采用无菌操作技术;气单胞菌的分离鉴定采用PCR法和传统分离培养法.结果 200份从业人员样品中分离到23株气单胞菌,检出率为11.5％;PCR法和传统分离培养法的检出率一致;餐饮行业和公共场所从业人员的携带率分别为10.78％和15.15％;男性和女性从业人员的携带率分别为13.93％和7.69％;17～25岁、26～35岁、36～45岁和46岁以上从业人员的携带率分别为10.58％、8.70％、7.69％和25.00％;不同行业间、性别间及年龄段间携带率的差异均无统计学意义.从业人员携带的气单胞菌以嗜水/豚鼠气单胞菌为主,占73.91％.结论 该区从业人员气单胞菌的携带率较高,提示存在气单胞菌食源性疾病的风险,应当引起重视,及时进行相关监测并提出预警.
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doi：
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关键词：
餐饮
公共场所
从业人员
气单胞菌
携带率
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Keyword：
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作者：
孙华杰
陈昭斌
任燕
张东晓
蔡剑辉
何小媚
全德甫
陈雯杰
陈倩
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Author：
SUN Hua-Jie
CHEN Zhao-Bin
REN Yan
ZHANG Dong-xiao
CAI Jian-hui
HE Xiao-mei
QUAN De-fu
CHEN Wen-Jie
CHEN Qian
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作者单位：
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刊名：
中国消毒学杂志
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Journal：
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年，卷(期)：
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所属期刊栏目：
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基金项目
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在线出版日期：
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页码：