说到莲子,几乎无人不知、无人不晓,每年腊八家家户户熬的腊八粥里,都有莲子的身影.但是,你知道吗,莲子、荷藕的文化历史太久了,在人类出现以前,大约一亿零四千五百年前,荷花在我国的阿穆尔河(今黑龙江)、黄河、长江流域及北半球的沼泽湖泊中顽强地生存下来.大约过了九千年,原始人类开始出现.人类为了生存,采集野果充饥,不久便发现这种“荷藕”的野果和根节(即莲子与藕)不仅可以食用,而且甘甜清香,味美可口.一直到公元前五六千年的新石器时代,随着农耕文化的出现,人类对荷藕开始了进一步的了解.