法国名厨路易曾说过一句耐人寻味的话:“美味的汤,就像主妇在迎宾席上脸面显露出的微笑一样,预示着将为您带来愉快和幸福.”汤属流质,人们喝进后能很快被胃肠吸收利用,促使血液稀释、血管扩张,促进血液循环,改善内分泌腺及心、肝、肾等脏器功能.故合理的喝汤,与人体养生的关系大有文章可做.