化脓性伤口污染食品案

摘要：

2002年市卫生局卫生监督人员在对某饭店进行日常卫生监督监测中发现,该饭店无凉菜间加工制售凉菜,加工凉菜的工用具、容器未消毒,无空气及物体表面消毒设施.监督员现场采取已制作好的凉菜松花鸡腿、酱牛肉、凤爪、肘花各一份进行采样检测.四份样品中均检出金黄色葡萄球菌.

Abstract：

doi： 10.3969/j.issn.1004-8456.2003.05.019
关键词：化脓性伤口污染凉菜间金黄色葡萄球菌卫生监督人员卫生监督监测消毒设施物体表面松花鸡腿加工制饭店采样检测卫生局酱牛肉监督员工用具肘花制作样品现场
Keyword：
作者： 张福代
Author：
作者单位：石家庄卫生防疫站,河北,石家庄,050011
刊名：中国食品卫生杂志
Journal： CHINESE JOURNAL OF FOOD HYGIENE
年，卷(期)： 2003, 15(5)
所属期刊栏目：监督管理
基金项目
在线出版日期：
页码： 464-464

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金黄色葡萄球菌

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