采用ICP-MS研究聚酯类食品包装材料中锑向食品模拟物的迁移规律
摘要：
目的 建立聚酯(PET)和4种食品模拟物中锑的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定方法.用该方法研究PET中的锑向水、10％(V/V)乙醇溶液、3％(W/V)乙酸水溶液和精炼橄榄油4种食品模拟物迁移的行为与浸泡时间、温度、食品模拟物属性、锑初始含量等参数的关系.方法 在不同的温度下,将不同的PET浸泡于食品模拟物中,于一定的时间点吸取少量浸泡液,用ICP-MS测定其含量.结果 ICP-MS方法回收率在94.3％ ～96.1％之间,相对标准偏差在1.38％ ～3.31％之间.结论 锑迁出量随温度升高而增加；随着时间的延长,锑迁出量逐渐增加,一定时间后达到迁移平衡；大部分PET材料本底含量越高迁出量越高；PET中锑易于在酸性食品模拟物中迁出,应少食用PET包装的酸性食品.
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doi：
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关键词：
电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)
聚酯
食品包装材料
锑
食品模拟物
迁移
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Keyword：
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作者：
姚春毅
艾连峰
郭春海
陈瑞春
李丽欣
张峻峰
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Author：
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作者单位：
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刊名：
中国食品卫生杂志
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Journal：
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年，卷(期)：
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所属期刊栏目：
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基金项目
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在线出版日期：
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