GRASAS Y ACEITES 期刊简介

GRASAS Y ACEITES
英文简介:

Grasas y Aceites is a peer-reviewed journal devoted to the publication of original articles concerning the broad field of lipids, especially edible fats and oils from different origins, including non acyl lipids from microbial origin relevant to the food industry. It publishes full research articles, research notes, reviews as well as information on references, patents, and books.

Grasas y Aceites publishes original articles on basic or practical research, as well as review articles on lipid related topics in food science and technology, biology, (bio)chemistry, medical science, nutrition, (bio)technology, processing and engineering. Topics at the interface of basic research and applications are encouraged. Manuscripts related to by-products from the oil industry and the handling and treatment of the wastewaters are also welcomed.

Topics of special interest to Grasas y Aceites are:
-Lipid analysis, including sensory analysis
-Oleochemistry, including lipase modified lipids
-Biochemistry and molecular biology of lipids, including genetically modified oil crops and micro-organisms
-Lipids in health and disease, including functional foods and clinical studies
-Technical aspects of oil extraction and refining
-Processing and storage of oleaginous fruit, especially olive pickling
-Agricultural practices in oil crops, when affecting oil yield or quality

中文简介:(来自Google、百度翻译)

Grasas y Aceites是一家经过同行评审的期刊,致力于发表有关脂质广泛领域的原始文章,尤其是来自不同来源的食用脂肪和油,包括与食品工业相关的微生物来源的非酰基脂质。它发表完整的研究文章、研究笔记、评论以及参考文献、专利和书籍的信息。
Grasas y Aceites发表关于基础或实践研究的原创文章,以及关于食品科学和技术、生物学、 (生物) 化学,医学,营养学,(生物) 技术,加工和工程。鼓励在基础研究和应用界面的主题。还欢迎与石油工业的副产品以及废水的处理和处理有关的手稿。
Grasas y Aceites特别感兴趣的主题是:
-脂质分析,包括感官分析
-油脂化学,包括脂肪酶修饰的脂质
-脂质的生物化学和分子生物学,包括转基因油料作物和微生物
-健康和疾病中的脂质,包括功能性食品和临床研究
-油提取和精炼的技术方面
-含油水果的加工和储存,尤其是橄榄腌制
-油料作物的农业实践,当影响油的产量或品质时

期刊ISSN
0017-3495
影响指数
1.634
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通讯地址
INST GRASA SUS DERIVADOS, AVDA-PADRE GARCIA TEJERO 4, SEVILLE, SPAIN, 41012
偏重的研究方向(学科)
工程技术-食品科技
出版周期
Quarterly
出版年份
0
出版国家/地区
SPAIN
是否OA
Yes
SCI期刊coverage
Science Citation Index Expanded(科学引文索引扩展)
NCBI查询
PubMed Central (PMC)链接 全文检索(pubmed central)
GRASAS Y ACEITES 期刊中科院JCR 评价数据
最新中科院JCR分区
大类(学科)
小类(学科)
综述期刊
工程技术
CHEMISTRY, APPLIED(应用化学)4区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY(食品科技)4区
最新的影响因子
1.634
最新公布的期刊年发文量
年度总发文量 研究类文章占比
51 98.04%
总被引频次 41
影响因子趋势图
近年的影响因子趋势图(整体平稳趋势)

2022年预警名单预测最新

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1 Agricultural and Biological Sciences Food Science #164/310
2 Agricultural and Biological Sciences Organic Chemistry #131/185
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